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A la hora de hacer postres este preparado de origen francés es siempre el indicado, incluso puede comerse como si fuera propiamente un postre.
Se caracteriza por tener un efecto cremoso y muy espumoso (mousse en francés significa espuma) y por ser un postre que se puede degustar tanto en invierno como en verano.
La forma típica de preparar la mousse es con chocolate aunque hay muchas variedades de sabores.
INGREDIENTES:
• 120 g de manteca
• 1 tableta de chocolate
• 4 yemas
• 1/2 taza de azúcar
• 4 claras batidas en punto de nieve
• 200 g de crema de leche
• 1/2 taza de nueces picadas (optativo)
PREPARACION:
☺Colocar en una cacerola la manteca junto con el chocolate cortado en trozos y derretir en baño de María sobre el fuego. Mezclar, retirar y reservar.
☺Batir en un bol las yemas con el azúcar, agregar el chocolate reservado y, en forma envolvente, las claras. Incorporar la crema de leche previamente batida y las nueces.
☺Distribuir la mousse en un molde y llevar a la heladera hasta el momento de servir.
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