Receta de Pan Dulce para esta Navidad

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Elaborar Pan Dulce parece mucho trabajo pero no lo es tanto, solo necesitas:

Ingredientes

ESTA CANTIDAD RINDE PARA UN PAN DULCE Y 7 MINI PANDULCES 

• 200 gramos de azúcar rubia
• 6 huevos
• 250 gramos de manteca
• 400 CC de leche entera
• 900 gramos de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
  
• 3 cucharadas de agua de azahar o más (a gusto)
• 4 cucharadas de licor seco o coñac
• 100 gramos de almendras fileteadas
• 150 gramos de pasas rubias
• 150 gramos de pasas negras
• 100 gramos de frutas abrillantadas rojo y verde (sandía y kiwi)
• 100 gramos de nueces peladas
• 100 gramos de cascaras de naranja abrillantadas.

Instrucciones

Picar las frutas y las nueces
Separar 100 gramos de harina y reservar
Separar 50 gramos de manteca y reservar
Derretir al fuego la manteca y batirla con los huevos y el azúcar
Agregar el coñac, el agua de azahar y la leche y continuar batiendo
Agregar el harina tamizada con el polvo de hornear y seguir batiendo
Agregar todas las frutas y revolver con cuchara de madera

Pintar todos los moldes con manteca derretida y espolvorear con harina
No llenar de masa hasta los bordes, es preferible quedarse corto a que salgan deformados
Hornearlos por separado en dos tandas para asegurarse un buen resultado

Llevar a horno al mínimo al pan dulce grande durante dos horas o 2 horas y media, según cuanto haya llenado el molde. (Si lo llena agregue media hora más de cocción a horno mínimo)
Los pandulces chiquitos lleva un poco más de una hora de cocción, casi 1 hora y 15 minutos.

Dejar enfriar antes de servir.
Puede bañarlos también con glacé real(claras batidas, azúcar glass y gotas de limón, todo muy batido) para darles un acabado blanco.

Inolvidables15 ya te dio la receta solo te falta a vos sacar la gran chef que tenés dentro!!!

Fuente: https://lasrecetasdesilvia.blogspot.com

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